奶茶裡的椰果是真的椰の果肉嗎? (BOLDBOX | 聚合盒子)



奶茶裡的椰果是真的椰の果肉嗎?
日期:2020-10-19 | 瀏覽:493

不!它其實是人工培育的細菌!

椰子肉不像高端的食材只需要最樸素的烹飪方式,它需要經過複雜加工才能售賣。1973 年在菲律賓,研發人員在機緣巧合之下將椰汁作為木醋桿菌的培養液,生產出白白嫩嫩的東西,口感居然比椰肉要好,而且製作過程簡單,於是就給取了個名叫做 Nata de Coco,也就是椰子凝膠的意思,用它來代替普普通通椰子肉。



所以椰果和椰肉其實完全是兩個不同的東西,椰果是人造細菌這件事在業界早已是公開的秘密,細菌(木醋桿菌)在椰子水(椰子的液體胚乳)中發酵分泌出細菌纖維素凝膠物質,它和植物裡的纖維素一樣,只是純度和多醣聚合度比較高,加工之後口感比較好,也容易量產,可以做罐頭、奶茶添加物等。

椰果其實就是吸了水的纖維素,這種纖維素就和金針菇一樣兒,今兒吃進去,明兒還能見到,所以不會對人體產生什麼危害,更不會對人體健康產生影響。



猜你可能會喜歡:

2018-05-21 / 32855
仙氣網紅現真身 … 仙女變村姑

2018-04-24 / 22101
秒知「電池還有沒有電」的秘技!

2020-03-07 / 11059
新朗與前度,於婚禮上新娘面前依依不捨地吻別


返回主頁







boldbox.com @ 2019-2020

HEf1l5Kh2S