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常吃這四種食物，糖尿病風險大增瀏覽：201
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2025 年 4 月，隨著全球慢性病發病率持續上升，糖尿病作為一種與飲食密切相關的代謝性疾病，其預防和控制成為公眾關注的焦點。上海中醫藥大學附屬龍華醫院臨床營養科專家指出，不良飲食習慣是糖尿病的重要致病因素，特別是高糖、高鹽、反式脂肪及深加工紅肉這四類食物，過量攝入可能顯著增加糖尿病風險。 高糖食物：每日多喝一杯含糖飲料 風險增近三成 根據 2024 年加拿大麥克馬斯特大學的一項研究，分析了 20 個國家超過 12 萬人的飲食數據，其中包括 4.2 萬名中國人。研究發現，高升糖指數飲食與糖尿病風險增加 15% 相關，而高血糖負荷則使風險增加 21%。特別是含糖飲料，四川大學華西醫院的一項研究顯示，每天多喝 250 毫升含糖飲料，2 型糖尿病風險將增加 27%。 為了降低高糖飲食的影響，專家建議每日添加糖攝入量應控制在 25 克以下（約 6 茶匙），並減少隱形糖的攝入，例如濃縮果汁、速沖糊粉、能量棒等。此外，主食應優先選擇全穀物或雜豆類，避免精白米面和即食穀物粉。水果方面，推薦低升糖指數的柚子、蘋果、梨等，每日攝入量不超過 200 克。 反式脂肪：每日多攝入 2% 風險激增近四成 反式脂肪被視為健康的「殺手」，每年導致超過 50 萬人死於心血管疾病。一項長達 14 年的前瞻性研究發現，每增加 2% 的反式脂肪能量攝入，2 型糖尿病的相對風險便增加 39%。反式脂肪引發的肥胖和炎症，可能是誘發糖尿病的重要環節。 專家提醒，購買食品時應仔細閱讀配料表，避免植物奶油、奶精、起酥油等可能含有反式脂肪的成分。此外，高溫烹調也會促使植物油產生反式脂肪，因此建議多採用蒸、煮、燉等烹調方式，減少油炸食品的攝入。 高鹽飲食：每日多加一勺鹽 風險增加近三成 發表在《梅奧診所學報》上的一項研究，通過問卷調查了英國生物銀行註冊的 40 多萬成年人的鹽攝入量，平均追蹤 11.8 年後發現，經常添加鹽的人群患 2 型糖尿病的風險分別增加 11% 至 28% 不等。 為減少鹽攝入，專家建議使用限鹽勺，每日攝入量不超過 5 克，並以天然調味品如蔥、姜、蒜、檸檬汁等代替部分鹽分。同時需警惕「隱形鹽」，例如醬油、雞精、話梅、薯片等高鹽食品。  深加工紅肉：每日多吃 100 克 風險增加近五成 美國哈佛大學公共衛生學院的一項研究涵蓋了 21 萬人的健康數據，結果顯示，與紅肉攝入最少的人相比，攝入最多的人患 2 型糖尿病的風險高出 62%；每日多吃 100 克深加工紅肉，風險更增加 46%。 專家建議，成人每周畜禽肉攝入量應控制在 300 至 500 克之間，並以瘦肉為主。此外，可用堅果、豆類或乳製品替代部分紅肉，前者可降低 30% 的糖尿病風險，後者則能減少 22%。 總結：學會「挑食」 遠離糖尿病威脅 對於有糖尿病家族史或處於「糖前期」的人群而言，合理調整飲食結構尤為重要。限制高糖、高鹽、反式脂肪及深加工紅肉的攝入，不僅有助於降低糖尿病風險，還能提升整體健康水平。若家中有長輩患有糖尿病，下一代更應提高警惕，從日常飲食入手，遠離血糖異常。 |
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最後更新：2025-05-17
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