預防乳癌不能吃哪些水果？

預防乳癌不能吃哪些水果？

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預防乳癌不能吃哪些水果？
乳癌是女性發生率最高的癌症，每年有萬名婦女罹患乳癌，逾 2000 位女性死於乳癌。

攝取適量的蔬菜和水果有助於降低乳癌風險，但在不同治療階段中，乳癌患者需忌口的水果種類卻有不同。

多吃蔬果有助於預防乳癌

研究發現，相較於較少食用蔬果的女性，飲食較多蔬果的女性患乳癌的風險降低 32~50%。

多吃蔬果可降低乳癌患者死亡率

哈佛大學公共衛生流行病學研究員瑪麗亞姆．法維德（Maryam Farvid）發表一篇前瞻性研究指出，透過食物頻率問卷調查，追蹤近 9 千位乳癌患者長達 30 年的分析發現，攝取較多蔬菜和水果，與死亡率呈負相關；特別是每週攝取2份藍莓，乳癌死亡率減少 25%，全死因死亡率也降低 17%。

該項研究也指出，攝取較多的綠葉蔬菜及十字花科蔬菜如花椰菜、維生素 C 含量較高的蔬果及 β 胡蘿蔔素較高的蔬菜，同樣也與降低乳癌患者死亡率有相關。

罹患乳癌後吃水果的 3 大禁忌，預防乳癌建議吃與不吃的水果，並分別針對預防、化療和手術等階段，列舉應避免的 3 大地雷水果。

乳癌禁忌 1. 非當季、帶皮吃的水果（易發霉、農藥殘留）

正在乳癌手術、化療或放療的患者，應該選擇當季水果，以免感染黴菌，並盡量選擇可去皮的水果，避免吃到殘餘農藥。

可去皮的水果：柑橘類、荔枝、梨、蘋果，應先清洗再削皮。

連皮吃的水果：小蕃茄、草莓，應先以軟毛刷刷洗乾淨。

乳癌禁忌 2. 白血球數過低生食水果（免疫力低）

當白血球數目低於 3000 時，不宜生食水果、飲用現榨果汁，可選擇包裝的濃縮還原果汁來獲得水果的營養；當白血球數目在 3400 以上的患者，可選用當季新鮮的削皮水果，食用時，應洗淨後削皮食用，也可用熱水汆燙消毒。

乳癌禁忌 3. 少喝高糖分的的果汁

上文提到的哈佛大學學者研究也指出，罹患乳癌後，大量攝入果汁與乳癌死亡風險增加有關，特別是蘋果汁，以及柳橙汁以外的其他果汁。

瑪麗亞姆·法維德（Maryam Farvid）認為，與柳橙汁相較，蘋果汁中所含的高糖分，與癌症預後不良有關，可能是導致死亡風險增加的原因，因為癌細胞靠大量攝取葡萄糖以求快速生長。
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最後更新：2024-11-23
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