熱咖啡 VS 冷咖啡:哪種選擇更健康?瀏覽:320延伸閱讀: 1. 歌手泰國購物後失聯,求救遭電詐集團控制 2. 將軍澳護養院 95 歲婦食粥哽咽亡 3. 瑞幸咖啡明年進軍美國,低價策略挑戰星巴克 4. 女老師出軌學生,老公曝出酒店視頻 🔥 5. 防白髮吃什麼?中醫推薦 5 大烏髮聖品
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全球熱浪來襲,許多人選擇冷飲來消暑解渴。近日,美國媒體訪問心臟科醫生,探討熱咖啡和冷咖啡對人體健康的差異。 德州赫曼紀念醫學中心(Memorial Hermann)的心臟科醫生巴西特(Majid Basit)表示,熱咖啡已被證實含有更高的抗氧化劑,理論上對人體更為有益。但仍需要更多研究來證實這一理論。此外,熱咖啡散發的香味較冷咖啡多,研究顯示,單是香味已能讓人放鬆紓壓。 抗氧化劑可以防止或減緩細胞損傷。當氧化壓力過大時會損害細胞,並引發慢性健康問題,例如心臟病、阿茲海默症、腎衰竭、某些癌症。 《科學報告》(Scientific Reports)在 2018 年刊載的一項研究成果指,與冷咖啡相比,熱咖啡的抗氧化劑含量更高,因為用熱水沖泡咖啡能從咖啡豆萃取更多營養成分。 咖啡因含量也是熱咖啡略勝一籌。美國化學學會(American Chemical Society)在 2020 年的研究指,熱咖啡產生的咖啡因劑量略高於冷咖啡。 熱咖啡香味放鬆紓壓 2021 年的研究發現,接受牙科手術之前聞到咖啡香味,患者會變得更加放鬆。巴西特說,熱咖啡會散發大量香味,與冷咖啡相比,熱咖啡改善情緒並減少疲勞感的效果更為顯著。 冷咖啡也有勝過熱咖啡的地方。例如,以口感而言,冷咖啡酸度較低,亦有較高含量的鎂和綠原酸(Chlorogenic acids),對於調節血糖的效果更佳。 巴西特提醒,咖啡應冷飲或熱飲並無絕對定論,研究畢竟是有限的。此外,亦希望各位「飲者」注意咖啡因對身體的影響有好有壞,一方面能增強大腦警覺與活躍程度,亦有助心臟健康;另一方面亦可導致胃酸增加,並影響骨質密度流失。 |
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