蟲咬過的菜就表示沒農藥嗎？

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很多人都認為，被蟲咬過的蔬菜代表沒灑農藥，害蟲才會去吃。顏宗海醫師提醒，這種判斷方式並不準確，因為也有可能是使用的農藥還不至於讓菜蟲一命嗚呼，才造成蔬菜被蟲咬過的現象。

被蟲咬過或有蟲的菜，在蟲洞附近的菜頁會變色，一定要洗淨後，將變色的地方摘掉，若是整株都是蟲洞，就丟掉不要吃；洗淨後的蔬菜一定要煮熟再吃，千萬不要生食，才能避免食物中毒。

英國一年超過 10 萬件食用蔬果造成的食物中毒案例，應也和吃生菜沙拉的習慣有關。

因此無論有沒有被蟲咬過，買回家的蔬果都需要確實清洗，去除殘留農藥。

不少市民喜歡使用洗米水、小蘇打、食鹽、蔬果洗潔劑來清洗，但去除農藥的效果都差強人意，建議將蔬果浸泡在裝滿水的盆子裡，配合流動清水沖洗 15 分鐘，效果較佳！

若是青椒之類表面凹凸不平的蔬果，可以使用軟毛刷加強清潔。另外，記得切除葉菜類蔬菜靠近根部的莖，以及蔬果凹陷的蒂頭。

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最後更新：2024-04-29
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