杏仁吃多會食物中毒？

杏仁吃多會食物中毒？

瀏覽：290
杏仁堅果與杏仁茶，都有「杏仁」二字，兩者不僅風味大不相同，品種卻大大不同；不過只要吃對杏仁種類，對健康都有助益。

杏仁主要種類為何？

杏仁種類主要可分成 3 種，以堅果形式出現的主要為杏仁堅果（Almond）；若是茶飲的杏仁（Apricot Kernels）則是由甜杏仁（南杏）或是苦杏仁（北杏）。



3 種杏仁功效與作用大不相同，以下為主要不同處

杏仁堅果：真正的名稱是扁桃或扁桃仁，屬於薔薇科；常見於一般堅果或巧克力內餡。

甜杏仁：又稱南杏，味道微甜，形狀大而扁，可以當成零食也能入藥，常製成杏仁茶或杏仁豆腐。

苦杏仁：又稱北杏，味道偏苦，多用於中藥藥材，傳統中醫認為有生津化痰、通腸潤便的效果；有些杏仁茶、杏仁豆腐也會加入少許苦杏仁當作提味。



多吃杏仁會傷身體嗎？

需要注意的是，苦杏仁含有苦杏仁苷（Amygdalin），具有一定毒性，若服用過量，會產生氫氰酸中毒，會出現以下症狀：

1. 暈眩

2. 心悸

3. 噁心

4. 嘔吐

相較之下，甜杏仁雖然也有苦杏仁苷，不過，含量卻只有苦杏仁的千分之一，這也是為何甜杏仁能直接當零食吃的原因。
猜你可能會喜歡：

瀏覽：3304
「聞著臭，吃著香」背後的科學機理
瀏覽：3084
減肥到底能不能吃西瓜？搞清楚這 4 點，放心吃！
瀏覽：1919
長期發炎又累又病！一張表告訴你清熱消炎吃什麼


返回主頁



@ 2019-2022
最後更新：2022-12-08
文章數：3683 / 閱讀量：39426989