關於珍珠奶茶的小知識

關於珍珠奶茶的小知識

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珍珠奶茶源至台灣,在 80 年代就已經出現,其後進軍香港市場,雖然中間一度因塑化劑事件而生意下滑,不過近幾年就再以黑糖珍珠奶茶掀起一番熱潮 ...



珍珠奶茶起源

作為台灣的國民飲品,又是全球熱賣的茶飲,相信不少人都會好奇珍珠奶菜究竟是誰發明的。

台灣兩大品牌春水堂及翰林茶館就曾為此事鬧上法庭,春水堂創辦人就指珍珠奶茶是在 1987 年由當時店長即興創作出來;而翰林茶館的創辦人就表示珍珠奶茶是他在 1986 年開店後研發出來的。



春水堂和翰林茶館為了「珍珠奶茶始祖」一名打足 10 年官司,到去年法院最後裁定因年代久遠,加上珍珠奶茶並非專利產品,無須爭辯誰是始祖。

差一點變成珍珠檸茶

春水堂在官方網站就有提及當年如何發明珍珠奶茶,在未有珍奶之前,春水堂已有提供手搖茶飲,當時店內最受歡迎的飲品就是冰奶茶和檸檬紅茶。

1987 年,當時的店長林秀慧將粉圓帶回店內煮食,之後一時興起,將粉圓加入到冰奶茶和檸檬紅茶作調配,發現粉圓加冰奶茶原來十分好喝,最後就變成在店售賣的珍珠奶茶。如果當時店長的口味不同,可能現在我們喝到的就會是珍珠檸茶 ...



初代珍珠不是用黑色的

翰林茶館發明珍珠奶茶的故事,1987 年翰林茶館創辦人涂宗和在鴨母寮市場見到賣粉圓的攤販,突然靈機一觸,將白粉圓加入到奶茶,就變成了第一代珍珠奶茶。

其後再改良才演變成黑粉圓,就是我們現在常見的珍珠奶茶,不過翰林繼續保留傳統,至今仍有供應黑白珍珠。



珍珠奶茶英文是甚麼?

珍珠奶茶除了在亞洲掀起熱潮外,外國不少地方都會見到其蹤影,當然需要一個英文名才可以打響名堂。珍珠奶茶一般常見的英文名稱就是直譯為 Pearl Milk Tea 或 Bubble Tea;

Tapioca 木薯粉就是用來做粉圓的材料,所以珍奶有時亦會被稱為 Tapioca Tea;還有波霸奶茶直譯的 Boba Milk Tea 亦是常見的英文名稱,以後去外國想飲珍奶都識睇啦 ...

泰國美食 Page ชีวิตติดรีวิว 近日分享「爆珠珍珠奶茶」成為熱話,吸引網友留言。珍珠份量多到逼爆個杯,據網友分享奶茶店可以加珍珠,造成滿杯波霸不過超震撼嘅視覺效果亦令人有密集恐懼!

















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最後更新:2022-01-19
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