咖啡到底健不健康?關於咖啡的 10 個真相 (BOLDBOX | 聚合盒子)
咖啡到底健不健康?關於咖啡的 10 個真相
日期:2021-02-16 | 瀏覽:515

咖啡,可以說是很多人提神醒腦的必備飲品了。對當代職場人士來說,工作日的命是咖啡給的。

不過,關於咖啡的疑問也特別多。每天都會收到大家對於咖啡的各種提問:

為什麼我喝咖啡反而會困?

經期能不能喝咖啡?

喝了咖啡心悸,是不是不能喝啊?

速溶咖啡健康嗎?

咖啡成癮怎麼辦?

這次,就給大家一次性打包解決。



咖啡提神效果差異大?都是基因惹的禍

咖啡因具有中樞神經興奮作用,但這個功效在不同人身上差異很大。

人體內有一些基因如 CYP1A2、PDSS2 等,它們編碼的酶能影響咖啡因的代謝。

這些酶比較活躍的人,代謝咖啡因的速度就比較快,攝入的咖啡因很快就會被清除到體外,所以喝了咖啡該困還是困。

但有些人的咖啡代謝基因就比較乏力,一點點咖啡因都要代謝好久。甚至早上喝的咖啡,到了晚上還在大腦裡蹦迪。

除此之外,不同人的大腦中,咖啡因作用的一些受體(如 ADORA2)也因為基因序列的多樣而有一些微妙的差異,也會影響咖啡因的效果。

但也有可能,是喝的時機不太對。在困之前喝咖啡,提神才最有效。



咖啡可能會讓心跳加快,這是正常的

部分人喝完咖啡後,會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感,俗稱「咖啡因不耐受」。

其實,這是正常現象,同樣與個人對咖啡因的敏感度相關。這部分人可能對咖啡因比較敏感,咖啡因代謝速度慢一些。

但這並不意味著不能喝咖啡,而是要根據自己的情況,調整喝咖啡的頻次和分量。

比如原來每天喝 2 杯,不妨減少為一天 1 杯,讓自己的身體與咖啡因好好磨合。

喝咖啡不會導致心髒病

有些人喝咖啡後會心悸,擔心喝咖啡會導致心髒病。

美國心髒病協會、歐洲心髒病學會等權威機構經過研究認為,適量飲用咖啡 (約每天 1~2 杯)不會增加患心髒病和心血管疾病的風險。

而且,心腦血管疾病患者也是可以喝咖啡的。

研究表明,對於那些已經患上冠心病,甚至是發生過心肌梗死的人,喝咖啡並不會影響到他們的心功能,也不會加重症狀,甚至會有保護效應。

喝了咖啡,可能會頻繁跑廁所

很多人都有過喝完咖啡後尿頻的體驗。

其實,咖啡因是一種天然利尿劑。如果考試前想通過喝咖啡提神,記得少喝點水……

還有一部分人喝完咖啡後,過一會兒就想大便,甚至會拉肚子。

確實有個小樣本研究稱,大約 29% 的人喝咖啡會有通便效果。但目前沒有明確這到底是不是咖啡因的作用。因為還有研究發現,脫因咖啡也有類似的效果。

如果你每次一喝咖啡就開始有便意,過程還無比順滑,說不定你就是那 29% 呢

孕期最好別喝,經期可以適量喝

儘管加拿大衛生部、美國婦產科學會、美國孕產協會等機構認為,孕期可以適量喝咖啡,並建議每天攝入咖啡因不超過150~300 毫克,大約是2 杯標準杯(235 毫升)的量。

但近年有更新的證據顯示,孕期喝咖啡可能與自然流產風險增加有關。所以,我們還是不鼓勵孕期喝咖啡,為了寶寶,還是忍忍吧。

還有人擔心經期喝咖啡會導致痛經等不適症狀,不過目前並沒有定論。

曾有研究連續 12 年追踪了 2426 名護士的數據,結果發現,咖啡因攝入跟經期綜合徵並沒有直接關係。

對個人來說,如果經期喝咖啡後沒有不良反應,那就可以喝。

喝咖啡,未發現與胃潰瘍有關

2013 年,有項研究調查了 8013 名健康群眾,最終得出結果,胃潰瘍或十二指腸潰瘍的發生,與是否喝咖啡沒有什麼關係。

正常人即使空腹喝咖啡,也不會有什麼問題。

不過,咖啡對胃腸道確實會有一些影響,比如增加胃酸的分泌,鬆弛食管括約肌、以及促進小腸蠕動等。

原本就存在胃腸道功能不良問題的人,喝咖啡後可能會出現不適,建議根據自己的情況調整飲用量。



正常喝咖啡,不會導致骨質疏鬆

確實有研究稱,咖啡中的咖啡因和草酸等成分會影響鈣吸收、增加鈣流失。但每杯咖啡讓人流失的鈣非常微少。

另外,也不用顧慮咖啡會導致骨質疏鬆。國際骨質疏鬆協會 、美國國家骨質疏鬆協會的建議是,每天的咖啡攝入量控制在 3 杯(每杯含咖啡因 100 毫克)以內是可以接受的。

如果實在擔心,喝咖啡時多加點牛奶。

咖啡不致癌,還能降低某些癌症風險

「咖啡致癌」是一個流傳廣泛的謠言。但這種擔心完全是多餘的。

2016 年,世界衛生組織(WHO)就明確表示:咖啡不存在致癌危險。

2017 年,國際癌症研究基金會發布的報告也指出,沒有證據顯示喝咖啡會致癌。

而且,目前還有很多研究表明,咖啡能降低肝癌、乳腺癌、子宮內膜癌等癌症的風險。

不過注意,別喝太燙的哦。 65 ℃ 以上的熱飲,真的有致癌風險。

經常喝咖啡會產生依賴,但不必戒

經常攝入咖啡因,身體可能產生輕度依賴。

如果突然不喝,可能會出現頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中等症狀。

但是,這些症狀幾天就會自行消失,不會像其他精神藥物或毒品那樣有很嚴重的戒斷症狀,也不會對身體和精神造成持續影響。

如果沒有特殊原因,無需刻意戒咖啡。

咖啡挺健康的,前提是別加糖和奶油

需要提醒的是,並不是所有咖啡都是健康的,文中的咖啡指的是什麼都不加的黑咖啡。

現在市場上很多速溶咖啡或者花式咖啡,都加了不少白砂糖、植脂末的,這樣的咖啡可並不健康。

另外,那些頂著一坨奶油、還齁甜齁甜的「含咖啡因飲料」(包括奶茶),不光熱量爆表,還會因高糖產生各種壞處,少喝為妙。

如果覺得黑咖啡太苦,可以加點牛奶或者奶粉。

喝咖啡曾經在很長一段時期裡,被認為是一種與吸煙、飲酒類似的不健康生活習慣。

但現在看來,咖啡這些年承受的誤解,實在太多了。

清單:關於咖啡的 10 個真相

1. 咖啡提神效果與基因有關,因人而異。

2. 咖啡可能會讓心跳加快,這是正常的。

3. 喝咖啡不會導致心髒病。

4. 喝了咖啡,可能會頻繁跑廁所。

5. 孕期最好別喝,經期可以適量喝

6. 喝咖啡,未發現與胃潰瘍有關

7. 正常喝咖啡,不會導致骨質疏鬆。

8. 咖啡不致癌,還能降低某些癌症風險。

9. 經常喝咖啡會產生依賴,但不必戒。

10. 咖啡挺健康的,前提是別加糖和奶油。



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