番茄減肥法?為什麼番茄能減肥?

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番茄減肥法?為什麼番茄能減肥?

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番茄減肥法?為什麼番茄能減肥?

番茄幾乎不含脂肪,糖分也不高,味道酸甜可口,可以代替零食來滿足嘴饞。同時,番茄熱量低,每100克的番茄的熱量只有18卡,而其豐富的纖維質又讓人容易產生飽足感。

番茄中有高量的茄紅素。茄紅素是抗氧化力最強的天然物質之一,它能夠促進身體新陳代謝,抗老化,對於預防心血管問題以及乳癌、前列腺癌,也有正面的效用。食用番茄還能夠增加人體的脂聯素(Adiponectin)水平,改善肥胖和胰島素阻抗。

《營養》(Nutrition)期刊曾發表一項研究,25 名台灣女性,每天飲用 280ml 的番茄汁,連續喝兩個月,其它飲食和鍛鍊還和原來一樣。結果顯示,兩個月後,這些女性的腰圍減少,炎性脂肪因子水平也降低。

「番茄減肥法」5 大要點

1. 生吃番茄:每日食用不超過兩個大番茄,最好選深紅色番茄。營養師陳小薇表示,番茄越紅,茄紅素含量越高,營養價值也較高。

2. 番茄料理:在晚餐中加入一道番茄料理,如番茄炒蛋。炒製的番茄,茄紅素更容易吸收。而在晚上食用番茄,能促進生長激素分泌,加強新陳代謝、燃燒脂肪。

3. 喝番茄汁:如前文研究顯示,喝鮮榨的番茄汁有著良好的減肥效果,因此可以與番茄料理、生番茄互相補充。但榨成果汁後的番茄損失了大量纖維質,不及直接食用全蔬果好。

4. 規律的飲食和起居:保持早睡早起,足夠的睡眠對減肥很重要;每天 3 餐照吃,搭配規律的運動。

5. 喝大量開水:在減肥時首先燃燒的是脂肪,燃脂後會代謝出酮酸,容易引起關節酸痛,最好大量飲用開水,以促進代謝。

需要注意的是,番茄性寒,不宜大量食用,避免引起腹瀉等不適反應。體質偏寒的人,最好將番茄煮熟後再吃。患有慢性病的患者,在進行番茄減肥之前,最好先詢問醫師自己的情況是否適合。



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最後更新:2024-03-01
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