番茄減肥法？為什麼番茄能減肥？

番茄減肥法？為什麼番茄能減肥？

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番茄減肥法？為什麼番茄能減肥？
番茄幾乎不含脂肪，糖分也不高，味道酸甜可口，可以代替零食來滿足嘴饞。同時，番茄熱量低，每100克的番茄的熱量只有18卡，而其豐富的纖維質又讓人容易產生飽足感。

番茄中有高量的茄紅素。茄紅素是抗氧化力最強的天然物質之一，它能夠促進身體新陳代謝，抗老化，對於預防心血管問題以及乳癌、前列腺癌，也有正面的效用。食用番茄還能夠增加人體的脂聯素（Adiponectin）水平，改善肥胖和胰島素阻抗。

《營養》（Nutrition）期刊曾發表一項研究，25 名台灣女性，每天飲用 280ml 的番茄汁，連續喝兩個月，其它飲食和鍛鍊還和原來一樣。結果顯示，兩個月後，這些女性的腰圍減少，炎性脂肪因子水平也降低。

「番茄減肥法」5 大要點

1. 生吃番茄：每日食用不超過兩個大番茄，最好選深紅色番茄。營養師陳小薇表示，番茄越紅，茄紅素含量越高，營養價值也較高。

2. 番茄料理：在晚餐中加入一道番茄料理，如番茄炒蛋。炒製的番茄，茄紅素更容易吸收。而在晚上食用番茄，能促進生長激素分泌，加強新陳代謝、燃燒脂肪。

3. 喝番茄汁：如前文研究顯示，喝鮮榨的番茄汁有著良好的減肥效果，因此可以與番茄料理、生番茄互相補充。但榨成果汁後的番茄損失了大量纖維質，不及直接食用全蔬果好。

4. 規律的飲食和起居：保持早睡早起，足夠的睡眠對減肥很重要；每天 3 餐照吃，搭配規律的運動。

5. 喝大量開水：在減肥時首先燃燒的是脂肪，燃脂後會代謝出酮酸，容易引起關節酸痛，最好大量飲用開水，以促進代謝。

需要注意的是，番茄性寒，不宜大量食用，避免引起腹瀉等不適反應。體質偏寒的人，最好將番茄煮熟後再吃。患有慢性病的患者，在進行番茄減肥之前，最好先詢問醫師自己的情況是否適合。
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最後更新：2024-11-21
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