傳說中 8 大健康飲食陷阱,你中招了嗎? (BOLDBOX | 聚合盒子)

傳說中 8 大健康飲食陷阱,你中招了嗎?
日期:2019-01-04 | 瀏覽:1394

1. 蛋黃膽固醇高,不能吃?

雞蛋富含優質蛋白,且吸收率和利用率都很高。另外,雞蛋中維生素種類較為齊全,礦物質和卵磷脂含量也較高,這些營養素主要集中在蛋黃中。

雖然蛋黃的脂肪含量在雞蛋中佔了98%,其膽固醇含量也偏高,每100克蛋黃就含有1510毫克膽固醇。但是根據研究證實,血液中膽固醇升高的主要原因是攝入的脂肪含量過高或運動太少,與每日攝入的膽固醇總量並沒有太大關係。因此,雖然蛋黃膽固醇含量較高,但對於每天吃1-2個雞蛋的人而言,完全不必擔心。如果只為了一點膽固醇就放棄這麼多營養,就有些得不償失了。

2. 堅果脂肪高,減肥不能吃?

提起堅果,很多人往往認為它脂肪含量高,減肥的小伙伴應該避而遠之。但事實上,堅果對於減肥還是有很多好處的。

堅果中富含優質的不飽和脂肪酸,它可以提高胰島素敏感度,促進肌肉形成,幫助提升代謝。同時,它還能幫助調節血脂和膽固醇,有利於心血管健康。堅果中還有豐富的膳食纖維,能提供很強的飽腹感。不過,堅果的脂肪含量確實較高,所以建議大家盡量選擇原味的,每天吃一小把堅果(約30克)即可。


3. 馬鈴薯熱量非常高?

對於馬鈴薯一直很有爭議,有人認為馬鈴薯可以減肥,而還有一群人認為馬鈴薯碳水化合物含量很高,吃多了會胖。那麼,土豆的熱量到底是高還是低呢?

馬鈴薯作為蔬菜的一種,本身的熱量其實並不高,每100克只有81大卡,還沒有一碗米飯熱量高。而且其富含膳食纖維,能提供飽腹感。雖然馬鈴薯中含有大量澱粉,但都是不能被小腸消化的抗性澱粉。抗性澱粉可以提高胰島素敏感度,降低血糖水平、控制食慾和改善消化道健康等,並不會導致你一吃就胖。

馬鈴薯吃了會長胖的問題不是出在土豆本身,而是在於烹調方式,同等重量的土豆油炸後,熱量立馬提升近4 倍。因此,如果經常吃薯條、薯角等油炸的土豆,當然發胖也就不可避免啦!

4. 不甜的水果含糖少?


健康的飲食中,怎能缺少水果的身影?但是很多人在選擇水果上會存在誤區,認為不甜的水果,一定就是含糖少,適合減肥期間的人食用。

但其實,水果中的糖主要分為4類,其中果糖的口感最甜,蔗糖其次,然後是葡萄糖,最後是幾乎嘗不出甜味的澱粉。所以,判斷水果適不適合減肥期間吃,主要還要根據水果升糖指數來判斷。

例如我們日常覺得併不那麼甜的火龍果,卻是名副其實的高升糖指數的食物,只不過火龍果含有的葡萄糖和果糖較少,因此甜度不高。小康康建議,日常可以盡量選擇獼猴桃、西柚、藍莓、梨等升糖指數較低的水果。

5. 香蕉與牛奶一起吃會中毒?

香蕉牛奶是很多人喜歡的飲料,但是也有網傳稱不要將香蕉與牛奶一同食用。因為香蕉中的果酸會使牛奶中的蛋白質變性沉澱,導致腹瀉,甚至中毒。


雖然牛奶中的蛋白質確實會在酸性環境下變性沉澱,但並不會影響其本身的營養價值。而且,香蕉中的果酸含量很少,甚至比人體分泌的胃酸還少,因此這種說法不可信。相反,香蕉富含鉀和可溶性膳食纖維,牛奶含有鈣和蛋白質,兩者一起食用還能為人體補充多種營養。

6. 標註純天然的食物更好?

現在,越來越多的食品都會在包裝上標註“純天然”的字樣,很多人也會有“純天然=真健康”的固有印象。但是,“純天然食品”的概念沒有官方的相關明確定義。

純天然≠真健康。純天然食品可能只是更符合傳統口味,但營養成分並不會比人工養殖、培育的食材更豐富。有些“純天然”食品不但售價很高,而且並沒有經過相關檢測,因而很難保證食品品質。

7. 微波加熱食物會流失營養?


微波爐的發明確實方便了我們的生活,但是人們對於微波爐的詬病也從未停止過,其中就有一條表示,微波爐加熱會加速食物營養的流失。但是,這樣的說法並不完全正確,因為有些營養素只要是加熱就都會流失。

其實,導致食物營養流失的並非是加熱方式,而是烹飪的熱度和時間。烹飪時加熱的溫度越高,時間越久,維生素C和硫氨酸等營養物就會流失得越多。因此,有專家指出,微波爐烹飪通常比蒸鍋等更加快速,所以它反而能將營養物質的流失降低到最小化。

8. 定期節食能幫助身體排毒?

很多女性為了能保持苗條的身材,都會苛刻地控制飲食,甚至用節食的方式進行減肥。還有人認為節食不但有利於減肥,還能幫助身體排毒。但是節食減肥的方式雖然能快速見效,反彈也快,而且傷害身體健康。

事實上,沒有任何理論依據能夠證明節食會讓身體更好地排毒,身體排毒主要依靠肝臟、腎臟和脾的代謝功能。節食不但不能幫助排毒,還可能導致營養不良、體重反彈甚至危及生命。因此,想要為身體排毒,小康康還是建議多喝些白開水,白開水能促進身體提高代謝水平,幫助排毒。


追求更為健康的生活方式本是好事,但別聽信那些不靠譜的健康知識。

不論是什麼樣的建議,先了解真實性和科學性,再下論斷,只有正確的營養知識,才能讓我們生活得更健康哦。



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