Hotmaxx 好特賣：從瀕臨倒閉到開500家門店

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隨著 2020 年疫情的爆發，全球經濟開始面臨嚴峻挑戰，消費者的購買行為也隨之改變。經濟不穩帶來的生活壓力，使人們愈加青睞低價、實惠的商品，尤其是那些具備「高性價比」的產品。在這樣的趨勢下，「好特賣」和「嗨特購」等折扣超市應運而生並迅速發展，成為疫情期間消費市場上的一大亮點。

「好特賣」成立至今已有 3 年，全國門店數已突破 500 家，並計劃在未來數年內開設至 5000 家。而其副品牌「嗨特購」則擁有 200 多家門店，兩個品牌均獲得知名投資機構多輪融資支持，顯示出市場對這類折扣超市模式的高度重視。

消費者偏好改變，促生「臨期商品」新商機

「好特賣」成功的關鍵之一在於重新定義了「尾貨」的概念，將之轉換為「臨期商品」。這個簡單的轉換實際上產生了深遠的影響。過去，尾貨常給人「滯銷」的印象，而「臨期商品」則在疫情影響下，更像是由物流受限、貨物流通不順暢等現實條件造成的結果。這樣的定位轉變，不僅讓商品更易於被消費者接受，還成功激發了「撿便宜」的消費心態。

品牌的雙階段策略：引流與盈利並行

好特賣的成長策略可劃分為兩個階段。在早期，「好特賣」通過極低價大牌商品如「1 元依云礦泉水」等方式吸引消費者，快速建立「超高性價比」的品牌形象，進而積累大量客流。這種策略不僅讓消費者迅速認知到「好特賣」的低價特徵，也藉此打響了品牌知名度。

隨著品牌知名度的提升，「好特賣」逐漸轉向盈利產品，開始在店內引入一些二三線品牌、進口零食、以及自有品牌商品，以此提升單品毛利。這些商品的價格相對實惠，並符合消費者的「撿便宜」預期，同時帶來更高的利潤。據實地觀察，在「好特賣」某些門店中，臨期商品已僅佔貨架上 20-30% 的比例，其餘商品均為正期商品或剛出廠不久的商品，顯示出品牌的策略重點已經從臨期轉向正期商品。

巧妙的產品組合：從流量到盈利的策略設計

好特賣的商品組合策略可歸納為四大類：流量產品、勢能產品、利潤產品和戰略產品。在流量產品部分，低價的大品牌商品如依云礦泉水、元氣森林等成為品牌吸引客源的「王牌」，大幅降低消費者的購買心理防線。而在利潤產品方面，則集中於一些不為人熟知的進口品牌和二三線品牌，如「宏泰記」「啡太太」等，透過價標差異與不易搜尋的進口品牌為消費者營造「高性價比」的心理認知。

更重要的是，「好特賣」引入了大量自有品牌商品，例如「強小魯」「小食萬象」等，以進一步降低供應鏈成本，增加毛利率。在不少消費者眼中，這些產品是價廉物美的選擇，品牌也因而實現了更大的利潤空間。

認知管理：塑造「佔便宜」的購物體驗

消費者在購物時，往往並非追求「便宜」，而是希望獲得「佔便宜」的心理滿足感。為此，「好特賣」巧妙地管理了消費者的認知價值，從門店選址、裝修氛圍、價標設計等多方面入手，營造出「高性價比」的購物體驗。門店選址往往位於人流較多的商圈，簡潔大方的裝修也有助於提高商品的品質感。此外，在價標上，「好特賣」特意標示出廠家建議零售價，並在實際售價上做出顯著差距，讓消費者產生「真的很划算」的觀感。

總結：疫情下的新零售模式典範

「好特賣」以「臨期商品」的定位打開了疫情下的高性價比市場，並通過流量產品、利潤產品的巧妙結合，成功實現了品牌價值和消費者心理的雙重管理。隨著門店規模的擴大與品牌影響力的提升，「好特賣」不僅在市場中站穩腳跟，更成為經濟壓力下消費者的首選。

總而言之，「好特賣」的成功並非偶然，其從定位到認知管理的各方面策略為香港及內地的零售業提供了寶貴的參考案例。

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最後更新：2024-11-02
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