愛吃辣的人不容易得糖尿病

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愛吃辣的人不容易得糖尿病

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愛吃辣的人不容易得糖尿病

11 月 14 日是世界糖尿病日。近年來,糖尿病發病率不斷升高、患者群體不斷年輕化令人警惕。按照 2019 年的數據,中國糖尿病人數居世界首位。

全球糖尿病在 20 歲~ 79 歲成人中的患病率為 8.3%,患者人數已達 3.82 億,其中 80% 在中等和低收入國家。

中國 18 歲及以上成人糖尿病患病率已高達 11.6%,意味着,每 10 位中國成年人中,就有 1 位患有糖尿病。

更嚴重的是,在中國,糖尿病患者知曉率僅為 30.1%,這意味着我國1.14億糖尿病患者中,有約 8000 萬人不知情。

最近,上海交通大學附屬瑞金醫院有一個有意思的發現:吃辣能改善血糖。

這項研究基於覆蓋全國所有省份的 2 億多中國人樣本展開,分析了飲食偏好的地理分佈與糖尿病風險之間的關係。

研究結果顯示:油炸、燒烤、甜食和糖尿病發病風險呈正相關,而辣卻相反。也就是說,喜歡吃辣對於糖尿病反而是保護因素,能夠顯著改善空腹及餐后血糖。而「麻」雖然不能顯著降低疾病的發病率,但也能一定程度上改善葡萄糖的代謝。

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科研工作者也在不懈地探索中,有研究發現辣椒中的辣椒素與降低空腹血糖水平、胰島素水平有關。

吃辣的食物會促進脂肪氧化、能量消耗,可能會在一定程度上減少糖尿病、肥胖等疾病發生的風險。

另有研究發現,辣椒可能會增加胰島素受體的數量或者親和力,提高胰島素的清除率,改善餐后高胰島素血症,所以經常吃辣的人出現餐后胰島素血症的概率會更低。

也就是說,就目前的研究結果來看,愛吃辣確實可能對糖尿病比較友好。

愛吃辣的人不容易得糖尿病


所以,用多吃辣的方法來預防和治療糖尿病,科學嗎?答案是否定的。

我們生活中常見的辣食,比如火鍋、麻辣燙等除了辣之外,往往會同時有高油、高鹽等問題。

所以在具體的食物選擇上要注意堅持飲食清淡的原則,需要適度食辣。

除此之外,我國的糖尿病人群主要還是中老年人,胃腸道狀況能不能接受辛辣食物的刺激是因人而異的。

如果平時吃了辣就腸胃不適,或是有其他不舒服,那就不建議吃辣。有慢性咳嗽、支氣管炎擴張的人也不能吃辣,會有誘發哮喘的風險。

在身體能接受的情況下,可以適當多吃點辣。比如用辣椒代替一些重口味的調味品,就是比較健康的選擇。

另外,還要注意避免重油重鹽的烹飪方式。



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最後更新:2024-06-16
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