香蕉是澱粉,為什麼可以減肥?

香蕉是澱粉,為什麼可以減肥?

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香蕉是澱粉,為什麼可以減肥?

一直以為香蕉是水果,應該和澱粉扯不上關係,但查了資料後才發現:香蕉不僅內含澱粉,而且還是非常好的「抗性澱粉」!這種澱粉不但不容易被人體的消化酵素分解,而且還具有飽足感能抑制肥胖,和一般我們吃的精緻過的澱粉非常不一樣。

抗性澱粉有什麼好處呢?

1. 能幫助減重:抗性澱粉具有與膳食纖維類似的功能,且熱量極低,又具有飽足感,可促進餐後脂質氧化作用,減少脂肪的堆積,可幫助減重的效果。

2. 可調節血糖:抗性澱粉的消化速度極為緩慢,可改善餐後高血糖與高胰島素血症的問題,幫助維持血糖的穩定,很適合血糖不穩定或高血糖者食用。

3. 預防大腸癌:奧抗性澱粉可在結腸內被細菌發酵和吸收,發酵後的代謝產物維持腸道酸性環境,促進了毒素的分解與排出,在一定程度上預防大腸癌。

4. 增腸道健康:與膳食纖維一樣,抗性澱粉可直接進入到大腸,為益生菌所分解利用,幫助有益菌生長,進而維持腸道機能健康。

5. 降低膽固醇:抗性澱粉飲食可有效降低血膽固醇與三酸甘油脂,預防動脈硬,幫助心血管保健,對熱量控制,以及血糖控制有正面幫助。



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最後更新:2024-07-13
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