隔夜水到底能不能喝？

魯迅說，燒開的水隔夜不能喝，隔夜水不衛生，有毒，會致癌，這毒就毒在隔夜水中亞硝酸鹽含量高。

嘿，一聽還挺有道理齁！其實不然，只有當亞硝酸鹽攝入量達到0.2—0.5克時，才會中毒，而一兩杯隔夜水是完全達不到中毒的劑量的。

而且其實呀！不管是燒好的涼白開，還是純淨水，開蓋放置在空氣中的那一刻起，菌落數就會不斷增加。

而菌落數是衡量水體是否被污染的一個重要標準。放置的時間越長，菌落的數量越多，而出現致病菌的可能也越大。這種被致病菌污染的水，即使不是隔夜水，也是不能喝的。

所以，放置時間過長被污染才是關鍵所在。隔夜的白開水經過一晚上的醞釀，滋生細菌的可能性就比較大，如果那天天氣潮濕炎熱，環境溫度比較高，就更利於細菌的繁殖辣！如果經常喝這樣的白開水，您可能就得常常廁所蹲咯。

隔夜水只要被保存好，不被灰塵、細菌等污染，是可以放心喝的。

再說了，早上上班前燒的水，八小時下班後都能喝，為什麼睡前燒的水，第二天就不能喝了呢？

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最後更新：2025-12-07
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