保質期長的牛奶,加了很多防腐劑? (BOLDBOX | 聚合盒子)



保質期長的牛奶,加了很多防腐劑?
日期:2020-09-28 | 瀏覽:406

傳言:保質期能到半年的牛奶,肯定加了很多防腐劑。

真相:只要是正規牛奶,都不會加防腐劑。

牛奶之所以有不同的保質期,主要是由殺菌方式和包裝方式決定,跟防腐劑半毛錢關係都沒有。

牛奶殺菌方式主要有兩種:

「巴氏殺菌法」是用較低的溫度殺菌,經過處理的牛奶保質期一般在 3~15 天,且須冷藏保存;

「超高溫瞬時滅菌法」是把牛奶瞬間加熱到132~150 攝氏度,幾乎讓所有菌瞬間死絕,再加上無菌包裝的加持,保質期能達到常溫下6~12 個月就不奇怪了。

而且,食品添加劑使用衛生標準(GB2760-2014)明確規定:純牛奶中不允許添加任何食品添加劑。

違反規定還增加生產成本,商家可不會那麼傻~



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