保質期長的牛奶，加了很多防腐劑？

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傳言：保質期能到半年的牛奶，肯定加了很多防腐劑。

真相：只要是正規牛奶，都不會加防腐劑。

牛奶之所以有不同的保質期，主要是由殺菌方式和包裝方式決定，跟防腐劑半毛錢關係都沒有。

牛奶殺菌方式主要有兩種：

「巴氏殺菌法」是用較低的溫度殺菌，經過處理的牛奶保質期一般在 3~15 天，且須冷藏保存；

「超高溫瞬時滅菌法」是把牛奶瞬間加熱到132～150 攝氏度，幾乎讓所有菌瞬間死絕，再加上無菌包裝的加持，保質期能達到常溫下6～12 個月就不奇怪了。

而且，食品添加劑使用衛生標準（GB2760-2014）明確規定：純牛奶中不允許添加任何食品添加劑。

違反規定還增加生產成本，商家可不會那麼傻~

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最後更新：2024-11-22
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