無籽葡萄跟避孕藥有關?

無籽葡萄跟避孕藥有關?

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每到葡萄上市的季節,總會有一些流言再次進入公眾的視線。近日,一段兩年前的視頻在網上被大量轉發,視頻中一位果農稱自己賣的“無籽葡萄”使用了避孕藥,給孩子食用會導致其成年後不孕不育。事實真相到底如何?

我們食用的大部分水果是在雌蕊經傳粉受精後,由子房膨大發展發育的,而子房的膨大則由胚珠的發育。如此,如果胚珠不能順利發育成種子,子房也就無法形成果實。按照這個理論,沒有種子就沒有果實,那麼無籽水果又是怎麼來的?

農業生產中,只要達成“控制種子發育同時提供足量植物激素”即可獲得無籽果實,實現路徑有三條:第一,為果實外源噴施一定劑量的植物激素,抑制種子成熟的同時促進種子發育;第二,利用雜交手段獲得單倍體植株,使植物體本身無法產生種子,同時外源噴施植物激素促進果實發育;第三,尋找種子不育但能夠自身產生激素的植物突變體,用於生產無籽水果。

常見的水果中,“無籽巨峰”就是通過第一類方法生產的。巨峰葡萄本身有種子,但是在盛花期及幼果期噴施一定濃度的赤黴素,可以抑制種子發育,促進果實膨大,得到無籽的巨峰葡萄。

無籽西瓜則是通過第二種途徑,交叉形成了三倍體,不能進行正常的減數分裂和受精,因此不會形成正常的種子。當使用二倍體西瓜的花粉進行授粉時,三倍體西瓜體內能夠合成生長素,於是得到了無籽西瓜。

香蕉也是天然三倍體,原理與無籽西瓜類似。還有一類無核柑桔和部分無籽葡萄品種,如“京可晶”“大粒紅無核”等,是通過第三類途徑獲得的。這類水果在生長過程中形成了自然突變體,突變體植株授粉後受精胚囊很快停止發育,但果實本身可以產生激素從而獲得無籽果實。

一些消費者擔心植物激素對人體有害,實際上大可不必。簡單地說,植物激素和動物激素是完全不同的兩大類物質,其化學結構,作用機理和識別受體都完全不一樣。無法如此,既是天然植物激素還是人工合成植物激素,在日常飲食的劑量下均對人體無害,並且會隨便著代謝很快排出體外,也不會有殘留和積累的效應,大家可以放心食用。



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最後更新:2022-12-08
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