早餐加一物，全身炎症風險降低

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一項最新研究發現，日常食用核桃不僅能補腦，還可以提升尿石素 A 水平，進而降低全身炎症水平。此外，對結腸息肉內的免疫細胞產生直接的積極影響，從而抑制結直腸癌的發生。

核桃對於改善血脂亦有顯著效果。2018 年的一項分析顯示，添加核桃於飲食中能使血漿甘油三酯水平下降 5.52 %、低密度脂蛋白膽固醇水平下降 3.73 %、總膽固醇水平下降 3.25 %。這些指標的改善對於預防高血脂及心血管疾病具有重要意義。

專家指出，食用核桃還與降低糖尿病風險有關，並能減少肥胖風險。此外，核桃中的 α-亞麻酸有助減輕焦慮症狀，緩解情緒緊張和壓力。核桃富含褪黑激素，對於睡眠不好的人來說，常吃核桃可能會有所幫助。

日常食用核桃需注意以下幾點：

早餐可加入 2 至 3 個核桃，以增強大腦功能。

核桃最好帶皮食用，因其皮中含有抗氧化物質。

每天食用 2 至 3 個核桃為宜。

尽量選擇現剝現吃的核桃，避免不飽和脂肪酸氧化變質。

選擇原味核桃，減少鹽和糖的攝入。

可將核桃入菜，如製作蔬菜沙拉或核桃飯，增加營養攝入。

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最後更新：2025-10-25
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