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被丈夫拋棄的女人，賣餃子年入60億瀏覽：381
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臧健和的故事是一個充滿傳奇色彩的創業歷程，從被丈夫拋棄到成為「水餃皇后」，她的經歷激勵了無數人。這篇文章將詳細介紹臧健和的創業歷程，並探討她成功的關鍵因素。    走投無路，決定賣水餃 上世紀七十年代，臧健和從山東南下香港，尋找丈夫未果，最終被丈夫拋棄。她帶著兩個女兒，獨自在香港生活。當時，臧健和只有 500 元港幣，她用這筆錢買下了木頭車和包餃子的材料，開始在灣仔碼頭旁邊賣水餃。 灣仔碼頭是當時香港最熱鬧的地方之一，人們習慣坐輪渡上下班。臧健和推著木頭車，心中充滿了不安和猶豫。她不敢走得太快，也不敢抬起頭，生怕被人識破。然而，她的堅持和勇氣最終讓她在這個熱鬧的地方站穩了腳跟。  從「走鬼」到「水餃皇后」 臧健和最初賣水餃時，並不容易。她需要燒爐火，甚至把自己的眉毛都燒到了。然而，她的水餃肉多餡足，口碑很快傳開，來吃餃子的食客越來越多。臧健和一天要工作 16 個小時，創下過 6 小時賣出 1000 份餃子的紀錄。 臧健和的努力和堅持最終得到了回報。1985 年，她正式成立公司，建立了灣仔碼頭的第一間工廠。隨著業務的擴展，灣仔碼頭的產品線變得越來越豐富，從現煮水餃擴展到冷凍水餃、手工餛飩、湯圓等。   國際企業的加入 臧健和在選擇合作夥伴時非常謹慎。她與日本百貨公司合作，並在 2001 年接受了美國食品巨頭品食樂（Pillsbury）的入股。通用磨坊（General Mills）收購品食樂後，成為灣仔碼頭的母公司。 臧健和選擇美國企業的原因是，她在美國親眼看到了一套現代化的生產技術。工廠裡，研發部門的規模甚至大於一些香港企業的工廠，而且對方向她承諾，能付出 6400 萬美元的研發費用。這是她在香港沒見到過的生產系統和經營理念。  冷鏈系統的挑戰 臧健和面臨的另一個挑戰是冷鏈系統。速凍餃子在 2000 年以前還沒有真正流行，當時中國的冷鏈水平相對較低。臧健和需要解決冷藏存儲和配送能力不足的問題。 美國食品巨頭的優勢在於資金充足，他們通過向超市贈送冷櫃的方式，擴大了灣仔碼頭的品牌影響力。灣仔碼頭主打「高檔」「優質」，成功打開了上海、廣州等內地市場，並且走出國門，研發出美國口味的炒飯和炒麵系列。  臧健和的商業智慧 臧健和的成功不僅僅在於她的努力和堅持，還在於她的商業智慧。她重視顧客的意見與反饋，堅持在包裝裡留下電話和地址。她對原料要求高，對餃子餡里肉和菜的切割要求都有規範。 臧健和的創業歷程告訴我們，重視顧客的意見與反饋，對原料要求高，是成功的關鍵因素。她的故事激勵了無數人，讓我們看到了堅持和努力的力量。 |
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最後更新：2025-06-04
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