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泡椒筍子燉牛腩瀏覽：176 |
筍子口感脆嫩，牛腩軟爛香辣，這道泡椒筍子燉牛腩，簡直是米飯殺手！每一口筍子都吸滿了濃郁的湯汁，牛腩更是香辣入味，讓人忍不住多吃幾碗飯！  以下是詳細做法： 1. 牛腩焯水：牛腩加入蔥姜料酒焯水，之後熱油將牛腩炒至微焦。 2. 爆香配料：加入蔥段、蒜末、姜片、花椒炒香。 炒出紅油：加入豆瓣醬、泡椒、小米辣炒出紅油，再加入少許辣椒面翻炒均勻。 3. 調味：加入生抽、蚝油、白胡椒粉調味。 4. 燉煮：加入一鍋開水、幾顆冰糖，用壓力鍋燉煮 45 分鐘；若用炒菜鍋則需燉 90 分鐘。 5. 處理筍子：春笋焯水備用，最後倒入鍋中再煮 15 分鐘，撒上蔥花即可出鍋。 快試試這道美味，保證能讓你的味蕾得到極大滿足！     |
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最後更新：2025-07-04
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