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老字號茶餐廳，燉奶佬全線結業瀏覽：343
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連鎖茶餐廳「金裝燉奶佬」位於美孚的最後一家分店張貼告示，宣佈將於 5 月 29 日正式結束營運。這家擁有 44 年歷史的老字號品牌，由甜品店起家，逐步發展為港式茶餐廳的代表之一，並在全盛時期開設了 24 家分店。然而，隨著近年租金成本上升及消費模式改變，這家陪伴幾代香港人成長的品牌即將全面退出市場，引發市民和網民的不捨與感慨。 租約期滿 感謝街坊 44 年支持 「燉奶佬」美孚新邨分店近日張貼告示，宣布由於租約期滿，該店將營運至 5 月 29 日，並向街坊表達感謝：「感謝街坊自 1981 年至今 44 年的支持。」店內員工透露，品牌未來將不再繼續經營，意味著這家老牌茶餐廳將全面退出市場。 消息一出，不少市民在社交平台上分享回憶，紛紛表示惋惜。有網民提到過去曾光顧天水圍、荃灣、筲箕灣等分店，想不到最後一家分店也難逃結業命運。有人回憶道：「以前的扒餐好食又抵食，是學生時代的最愛。」但也有人認為近年食物質素下降，直言「難食執笠係非常正常」。 從甜品店到連鎖茶餐廳 燉奶佬的興衰史 「燉奶佬」始創於 1981 年，最初以甜品店形式在旺角經營，憑藉招牌燉奶產品迅速打響名堂。隨後，品牌逐步轉型為大眾化的港式茶餐廳，並在全盛時期於全港九新界開設了 24 家分店，成為當時家喻戶曉的連鎖品牌。為了迎合市場需求，近年還推出了零售包裝食品系列，並以「燉奶佬主理」作為子品牌進行推廣。 然而，隨著租金成本上升及消費模式的改變，「燉奶佬」的業務逐漸收縮。去年 12 月 17 日，天水圍分店結束營運後，全港僅剩美孚新邨一間門市勉力支撐。如今，這間最後的分店也因租約期滿而宣告結業，象徵著一個時代的終結。  港人北上消費潮衝擊本地老字號 通關後，本港餐飲及零售業面臨前所未有的挑戰。許多人選擇北上消費，導致本地商戶生意下滑，尤其是一些老牌高消費場所首當其衝。「燉奶佬」的結業只是這一波結業潮中的一例，反映出香港經濟環境的變遷與消費習慣的轉變。 市民不捨童年回憶 昔日輝煌成追憶 對於許多香港人而言，「燉奶佬」不僅是一間茶餐廳，更承載了他們的童年回憶。不少人表示，曾經的「燉奶佬」價格親民、食物美味，是學生時代聚會的首選地點。如今，這家陪伴幾代人成長的老字號即將消失，令人感到唏噓不已。有人留言道：「想不到連『燉奶佬』都撐不下去，真是時代的眼淚。」 儘管如此，也有聲音指出，近年來「燉奶佬」的菜品質素有所下滑，可能是導致其失去競爭力的原因之一。無論如何，這家擁有 44 年歷史的品牌即將畫上句點，留下的不僅是懷念，更是對香港本地餐飲文化變遷的深刻反思。  創辦人鄭連校先生 「金裝燉奶佬茶餐廳」的前身是一間甜品店，是鄭連校在一九八九年以四十萬元資本在屯門開設。後來，鄭認為甜品是奢侈品和副食產品，目標顧客太少，且平均消費不高，收益也相對較少，於是想到把潮州粉麵加入菜單。 |
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最後更新：2025-05-15
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