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瑪嘉烈醫院醫生離世，揭毒素大腸桿菌危機瀏覽：251
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| 瑪嘉烈醫院一名醫生疑因感染產志賀毒素大腸桿菌離世，衞生署衞生防護中心在 2025 年 2 月 11 日表示，該醫生在發病後 4 日內去世。產志賀毒素大腸桿菌（STEC）是一種能夠產生強烈毒素的細菌，可引發嚴重的食物傳播疾病。 產志賀毒素大腸桿菌的基本知識 大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌，大多數無害，但某些菌株如產志賀毒素大腸桿菌卻能產生強烈毒素。其中，O157:H7 大腸桿菌是最重要的血清類型，與公共衞生密切相關。其他血清型如 O104:H4 大腸桿菌也曾引發大規模感染。 感染產志賀毒素大腸桿菌的病徵 根據衞生署衞生防護中心的資料，產志賀毒素大腸桿菌感染的病徵包括腹痛、腹瀉，甚至出血性腹瀉。部分患者可能出現發燒和嘔吐。少數病人的感染可能發展為危及生命的併發症，例如幼童可能出現「溶血性尿毒綜合症」，導致腎衰竭。雖然幼童和長者較易出現嚴重病情，但任何年齡人士均有可能受到感染。 產志賀毒素大腸桿菌的傳播途徑 產志賀毒素大腸桿菌主要透過進食或飲用受污染的食物傳播，例如生或未經煮熟的肉類、受污染的蔬果、未經消毒的奶類製品等。此外，糞口途徑的人傳人傳播、受污染的飲用水和遊憩用水，以及直接接觸農場動物或其周圍環境，均是重要的感染風險因素。 產志賀毒素大腸桿菌的潛伏期 感染的潛伏期一般為 3 至 8 日，通常是 3 至 4 日。目前，治療產志賀毒素大腸桿菌感染的主要方法是支援性治療，特別是針對嚴重腹瀉的患者，補充水分和電解質至關重要。然而，抗生素不應用於治療此類感染，因為可能增加溶血性尿毒綜合症的風險。若患者出現溶血尿毒症，則可能需要特定的支援治療和輸血治療。 預防產志賀毒素大腸桿菌的方法 為預防產志賀毒素大腸桿菌感染，食物安全中心建議市民應注意以下個人及食物衞生要點： 1. 處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇、保持清潔、生熟分開、徹底煮熟及安全溫度。 2. 處理食物或進食前、處理生的肉類或家禽後、如廁或更換尿片後和接觸動物後，都應該用肥皂及清水徹底洗淨雙手。 3. 進食和飲用已徹底煮熟和煮沸的食物和食水。烹煮或翻熱食物時，須確保其中心溫度達至 70°C 或以上並維持至少 30 秒。 4. 避免進食未經消毒的牛奶或未經煮熟的食物。 如出現懷疑受到產志賀毒素大腸桿菌感染的腸道病徵，特別是出血性腹瀉，應立即求醫。 |
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最後更新：2025-03-28
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