大家樂盆菜食物中毒事件

大家樂盆菜食物中毒事件

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大家樂盆菜食物中毒事件
年廿九大除夕，香港 14 名大學生在本月 01 月 22 日於學生宿舍晚膳時，進食由堅尼地城北街大家樂分店提供的外送盆菜後，陸續出現發燒、腹痛、嘔吐和腹瀉等食物中毒病徵。事件引起社會廣泛關注，衞生防護中心及食物安全中心已展開調查，並已指示涉事餐廳暫停供應相關食品。

大家樂盆菜食物中毒事件


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事件經過

據衞生防護中心表示，個案涉及 6 男 8 女，年齡介乎 18 歲至 23 歲。他們於當日晚膳時進食盆菜，約 25 至 58 小時後陸續出現不適症狀。當中 8 人已求醫，所幸無需入院治療。調查顯示，問題盆菜由位於堅尼地城北街 16 至 30 號建隆樓地下的大家樂分店提供及製作。

政府及餐飲業回應

食物環境衞生署及食物安全中心人員已到涉事餐廳進行詳細調查，檢視食物烹調流程及衞生標準，並抽取環境樣本進行化驗。初步調查顯示，懷疑在製作盆菜過程中可能發生生熟食物交叉污染，導致食物受細菌污染。當局已指示該分店即時暫停盆菜供應，並要求徹底清潔消毒。

食安中心亦已向餐廳負責人及員工提供強化食物安全與手部衞生的指引，確保日後食物製作過程符合衞生標準。發言人提醒市民，在節日聚會期間，應保持食物與環境清潔，預防食物中毒。對於外賣盆菜，市民應確保盆菜存放於攝氏 4 度或以下的冷藏環境，提取與運送過程中保持攝氏 60 度以上，並於食用前將食物徹底翻熱至中心溫度達攝氏 75 度或以上。

大家樂回應

大家樂方面表示，集團對此事件高度重視，對受影響顧客表示慰問，並正全力配合當局調查。為審慎起見，堅尼地城北街分店已於 01 月 28 日進行深層清潔與消毒，並暫停該店盆菜出貨，已訂購盆菜將由其他分店製作及輸出。

大家樂進一步強調，所有盆菜於輸出前均需經高溫加熱，確保中心溫度達 80 度以上，以有效殺滅大部分致病菌和病毒。集團亦提醒顧客保持良好個人衞生，在進食盆菜前務必再徹底加熱，以確保食物安全。

此外，大家樂強調，所有員工在處理食材時，均須嚴格遵守相關衞生程序，包括供應鏈管理、定期供應商審核及食物檢測，以確保食品安全。

市民反應及後續發展

此事件引起市民對食品安全的關注，特別是在農曆新年期間，盆菜作為傳統節慶食品需求量激增，市民希望當局加強監管，確保食品衞生。一些網民對涉事餐廳的食安管理表達不滿，並呼籲業界提高食品處理標準。

目前，食環署仍在調查事件詳情，並將根據調查結果決定是否對涉事餐廳作出處罰。市民若有任何相關資訊，可向政府相關部門舉報，以保障公眾健康。
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最後更新：2025-01-31
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