全球熱賣 3 億！麥當勞魚柳包背後的秘密

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全球知名速食連鎖品牌麥當勞的經典餐點眾多，其中魚柳包可謂長青產品。根據統計，麥當勞每年售出多達 3 億個魚柳包。這款餐點之所以廣受歡迎，除了搭配的鬆軟麵包、濃郁塔塔醬和滑順起司外，最重要的當屬新鮮的外酥內嫩魚柳。而近日有國際媒體揭示，這款備受歡迎的魚柳包，其魚肉選用的是來自阿拉斯加的野生狹鱈，比許多人想像的更新鮮。

根據《Daily Meal》的報導，最初魚柳包的構想是使用大比目魚製作，後來才改用狹鱈。麥當勞強調，魚柳包所使用的魚類並非人工養殖，而是來自可持續發展的野生捕撈，這類捕撈受到當地嚴格的法規管理，以確保不會因過度捕撈而影響魚群資源。

2013 年，麥當勞取得了海洋管理委員會（Marine Stewardship Council，簡稱 MSC）認證的藍魚標誌，成為美國唯一獲得該殊榮的全國性速食連鎖品牌。據麥當勞表示，該品牌在全球的魚類供應來源，100% 來自經過驗證的可持續來源。在美國，所有麥當勞的魚柳包都是選用 MSC 認證的野生阿拉斯加狹鱈製作而成。

儘管 MSC 認證在業界一直享有良好聲譽，但近年來隨著尋求認證的組織大幅增加，部分報告指出其標準和檢查制度逐漸放寬，導致一定的爭議。然而，阿拉斯加狹鱈並未被其他魚類評級系統列為應避免的「紅色名單」，因此它仍是市場上較優質的白魚選擇之一。由於其溫和的風味、片狀的質地以及富含 omega-3 脂肪酸的營養價值，阿拉斯加狹鱈深受推崇。再加上麥當勞確保魚肉在捕撈後立即冷凍，顧客可以品嚐到口感鮮美、品質卓越的魚柳包。

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最後更新：2024-11-22
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