長期不吃早餐，患癌風險增加

長期不吃早餐，患癌風險增加

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長期不吃早餐，患癌風險增加
現代人生活忙碌，許多人一早醒來便匆忙趕往公司，經常選擇捨棄早餐，只在中午一餐解決。然而，近期研究發現，長期不吃早餐會增加肥胖、糖尿病、心血管疾病以及認知功能受損的風險，甚至提高罹患癌症的風險。

根據媒體報導，2023 年 8 月《Journal of General Internal Medicine》發表了一項長達 6 年的研究報告，該研究追蹤了 62746 名參與者，旨在探討早餐與腸胃道癌症之間的關聯。

研究結果顯示，每週僅吃 1 至 2 次早餐的人，其罹患胃腸道癌症（如胃癌、肝癌等）的風險比定期吃早餐的人高 2.35 倍。而完全不吃早餐的人，其罹患食道癌、大腸癌、肝癌等風險則增加 2.06 倍。這項研究強調了固定吃早餐的重要性。

至於早餐的選擇，對於健康成年人來說，可以考慮香蕉、御飯糰、饅頭蛋、白吐司、三明治等食物，這些食物含有較高的碳水化合物，能夠迅速提升血糖，幫助提高認知能力和工作效率。

對於有血糖問題的人，建議選擇燕麥片搭配無糖豆漿、地瓜配茶葉蛋、菜包配無糖豆漿、蔬菜蛋餅、蔬菜起司蛋全麥吐司等，這類食物含糖量較低，升糖速度較慢，有助於穩定血糖，提高注意力。

不吃早餐 4 種壞處

- 打亂生理時鐘。

- 不吃早餐也可能意味著生活節奏比較緊繃，長期下來得胃病的風險更高。

- 增加膽結石風險，膽汁存在膽囊中，不使用膽汁會濃縮、沉澱，最後變成膽結石

- 增加胃食道逆流風險。吃太飽或長時間空腹都會胃食道逆流，空腹時胃部仍有 1 至 2 公升的胃酸，胃部沒有食物仍會運作、空轉，會有部分胃酸會逆流。
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最後更新：2024-11-22
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