曾經有個廚師，上完廁所不洗手，結果導致 ...

曾經有個廚師，上完廁所不洗手，結果導致 ...

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曾經有個廚師，上完廁所不洗手，結果導致 ...
手是人體接觸外界最多的一個部分，作為在生活場景中，傳播細菌與病毒的媒介，保持手部衛生對預防疾病、促進人體健康十分重要。

說起手部衛生，就不得不來講一下「傷寒瑪麗」的故事。

曾經有個廚師，上完廁所不洗手，結果導致 ...


不洗手，導致食物滋生大量細菌

瑪麗於 1869 年，出生在愛爾蘭一個貧困的小山村，15 歲到美國做女傭，當時廚師的薪水很高，擅長廚藝的瑪麗就到別人的家裡做廚師，然而一場“腥風血雨”的傳播，正伴隨着她的廚師生涯悄然而至。

從她到來以後，僱主家人就不斷開始感染傷寒，而當瑪麗換下一任僱主的時候，同樣的事情還會發生，7 年中瑪麗更換過了 7 個工作地點，而每個工作地點都曾暴發過傷寒，瑪麗一生至少導致 50 余病例感染，其中 7 例死亡。

著名傳染病學家喬治開展多年調查溯源，在瑪麗的糞便和尿液中發現了大量的傷寒桿菌。但按理說，只要注重個人衛生，傷寒熱並沒有傳染威脅！終於，迫於壓力瑪麗承認了自己沒有洗手的習慣，這才導致她做的飯裡面滋生了大量的細菌，因此吃飯的僱主們也無法倖免地患上了傷寒熱。

著名傳染病學家喬治開展多年調查溯源，在瑪麗的糞便和尿液中發現了大量的傷寒桿菌。但按理說，只要注重個人衛生，傷寒熱並沒有傳染威脅！終於，迫於壓力瑪麗承認了自己沒有洗手的習慣，這才導致她做的飯裡面滋生了大量的細菌，因此吃飯的僱主們也無法倖免地患上了傷寒熱。

衛生部門認為瑪麗有重大傳播威脅，於是將她隔離在兄弟島上。解除隔離后，瑪麗也保證不會再從事廚師的工作。

但事實並非如此，她改名易姓重新做起了廚師，可怕的是，她並沒有改掉不洗手的壞習慣。從那之後，總有人在吃了瑪麗的食物后感染傷寒熱，甚至又在紐約引發了一場小型的感染。

最後，瑪麗在島上度過了餘生，她的故事被刊載在了報紙上，引發討論，人們都稱她為「傷寒瑪麗」。

沒洗的手，到底有多臟？

一平方厘米的手掌，能聚集 3500~4500 個細菌，包括大腸桿菌、沙眼菌、傷寒桿菌、痢疾菌，等 20~30 種病菌，每個指甲縫內存在 4.5~5 萬個細菌，用流水洗手加肥皂擦洗，可以洗乾淨手上約 90% 的微生物。

除了「飯前便后」，這些情況要洗手：

1. 佩戴隱形眼鏡；

2. 如果家裡有嬰幼兒，在抱孩子以及喂孩子食物前和處理嬰兒糞便后；

3. 戶外運動、玩耍后；

4. 去超市或商場購物后；

5. 在人多車多的地方，與陌生人有肢體接觸后；

6. 接觸過公共物品，如電梯扶手、按鈕，公共電話后；

7. 接觸過寵物后；

8. 摸過錢幣；

9. 打噴嚏用手捂住口鼻后；

10. 吃藥、往傷口上塗抹藥物之前。

越洗越髒的洗手誤區，你中了幾個？

1. 不用肥皂或洗手液，只用清水洗手，細菌是洗不掉的，實際上大量的細菌還在。

2. 烘乾機吹乾手，洗手間一般比較潮濕，烘手機內容易滋生細菌。

3. 濕紙巾代替洗手，不少濕巾含有丙二醇等成分，長期使用存在安全隱患。

4. 洗手速戰速決，時間短、沖洗次數少起不到除菌作用。

5. 不洗手塗抹護手霜，手上細菌不計其數，不洗手直接擦護手霜，會促進細菌繁衍。

哪種洗手用品，最適合你？

香皂

優點：經濟實惠、成分也相對簡單，具有較強的去污和殺菌效果。

缺點：其中硬脂酸鈉為鹼性，洗完后皮膚髮干，最好及時塗護手霜。

免洗洗手液

優點：隨時隨地清潔雙手，且體積小、重量輕，攜帶方便。

缺點：易燃怕高溫，酒精在除菌的同時會加速皮膚水分的流失，滋潤效果欠佳。

洗手液

優點：在飯店等人流密集的地方，清潔效果好，還能避免交叉污染。

缺點：長期大量使用可能會刺激皮膚，皮膚容易過敏的人不適合使用。
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最後更新：2024-11-23
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