這款電飯煲,已確認會引致肝癌,快檢查家裏有沒有

這款電飯煲,已確認會引致肝癌,快檢查家裏有沒有

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這款電飯煲,已確認會引致肝癌,快檢查家裏有沒有

網上關於肝癌和電飯煲的關係傳得沸沸揚揚,甚至還出現「世衛組織呼籲停止使用」的說法,事實到底怎麼回事?

鄭州大學附屬鄭州中心醫院肝膽胰微創外科主任醫師季春勇表示,電飯鍋內膽的塗層,常見的材料包括特氟龍和陶瓷。特氟龍塗層因其廣泛應用和穩定性強的特點,具備阻隔和防粘的功能,在正常使用溫度下不太可能發生分解,因此不會對人體健康帶來風險,與癌症等疾病無關。

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然而,長時間的使用、加熱和擦洗會逐漸造成電飯鍋內膽塗層的磨損,最終可能導致塗層出現破損情況。在這種情況下,需要保持謹慎,因為塗層的損壞可能會導致食物直接與內膽接觸。

某些內膽材料,例如鋁製內膽,在高溫條件下可能釋放出有害元素,對健康造成不利影響。此外,在烹飪過程中,食物燒焦可能產生某些致癌物質,這些物質可能會附着在塗層上,隨着塗層脫落進入食物,進一步增加致癌風險。

總之,電飯鍋內膽塗層的破損和脫落可能存在健康風險,特別是涉及有害物質的釋放和附着情況。因此,一旦發現電飯鍋內膽塗層出現嚴重破損或脫落,建議及時更換,以確保食物的安全烹飪和健康攝入。

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3 種行為易加速塗層掉落

前面提到,若電飯煲的內膽已經出現掉落情況,則不宜繼續使用。

消費者報道曾對市場上銷量較好的 2 個品牌的塗層電飯煲進行檢測,實驗結果顯示,劃痕和塗層剝落後的電飯煲內膽中,塗層會釋放出有害物質,其中的總遷移量超出安全標準,可能對食品產生不良影響。

根據 GB4806.10-2016《食品安全國家標準食品接觸用塗料及塗層》的要求,市場上的電飯煲內膽塗層的「總遷移量」不能超過 10mg/dm2。

對比之下,0塗層內膽的檢測結果較好,不論模擬長期使用後,仍未檢測出有害物質的遷移。這意味着使用不鏽鋼內膽,即便經過較長時間的使用,仍然是一個更健康的選擇。

需要注意,以下行為易加速內膽塗層掉落:

1、使用多年不更換

長時間使用相同的電飯煲內膽,尤其是塗層已經出現劃痕或損壞的情況下,可能會加速塗層的脫落。隨着使用年限的增加,塗層的機械強度可能會減弱,因此定期更換內膽是保持電飯煲正常功能的重要步驟。

2、清洗不當

使用鋼絲球等硬物來清洗內膽會損傷塗層,導致塗層的剝落。建議使用柔軟的清潔工具,如海綿或軟布來清洗內膽,避免劃傷塗層表面。

3、烹飪酸性較強的食物

塗層內膽暴露在酸性較強的食物中可能會導致塗層的腐蝕和剝落,酸性食物會與塗層中的物質發生化學反應,損害塗層的完整性。因此,在烹飪酸性食物時,可以考慮使用不鏽鋼內膽,以減少塗層受損的風險。

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預防大於治療

數據顯示,中國每年約有 38.3 萬人死於肝癌,佔全球肝癌死亡病例數的51%。如此來勢洶洶,難道我們真的沒有辦法應對嗎?

其實,面對病魔,預防大於治療。肝癌的發生於生活習慣密切相關,若能在日常中最大限度地以下危險因素,便能幫助我們防患於未然。

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喝酒:酒精在體內代謝產生乙醛,這是一種有毒物質,會對細胞造成損傷,增加癌症的風險。長期攝入酒精會導致體內乙醛積累,增加肝細胞遭受氧化應激和炎症的風險,從而可能促進肝癌的發展。

肝炎:長期慢性乙肝感染可能導致肝細胞受損和炎症,最終演變為肝纖維化、肝硬化,再發展成肝癌。HBV 感染者的肝癌風險遠高於無感染者。與HBV類似,長期慢性 HCV 感染會引發肝臟炎症和損傷,增加肝癌發展的風險。

不良飲食習慣:長期攝入高脂肪、高熱量的食物,特別是富含飽和脂肪和反式脂肪酸的食物,可能導致肥胖和脂肪肝。肥胖和脂肪肝是肝癌的危險因素之一,因為它們增加了肝臟受損害和惡性變化的風險。

發霉食物:容易受到黃麴黴素的污染,長期攝入含有黃麴黴素的食物可能增加患上肝癌的風險。研究表明,黃麴黴素與肝癌之間存在劑量依賴性關係,攝入量越高,風險可能越大。

亂吃藥:一些藥物可能對肝臟造成損害,導致藥物性肝損傷。長期或高劑量使用某些藥物,特別是一些處方藥,可能會對肝臟產生負面影響,如肝細胞壞死和炎症。長期藥物性肝損傷可能增加患肝癌的風險。



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最後更新:2024-12-11
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