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學會這樣吃主食 既飽腹又甩肉瀏覽：8337 延伸閱讀： 1. 35 歲諧星成龍突猝逝，官方悲痛證實 2. 陝西女子，遭丈夫灌麵湯窒息死亡 3. 上海街單位突發火災，火舌吞噬佐敦唐樓 4. 賭場黑名單女子，借友人證件搏殺半年 5. 屯門鹹水管爆裂，路面澤國行人困島
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| 許多胖友都將主食視為甩肉大敵，甚至把它列入了飲食黑名單。 其實，減肥失敗這個鍋可不能甩給主食，很可能是你選錯了種類和烹飪方式！ 例如下面這 5 種，可以稱之為主食中的存油桶，一不小心就會讓攝入的熱量爆表。 如果它們經常出現在你的飲食清單中，那將趕緊把這些發胖元兇戒掉吧！ 5 類含油量超高的主食 炒飯  1小碗（約150克）≈282大卡 一碗色、香、味俱全的炒飯相信是許多人的大愛。可是，這樣一份飯中需要加入大量油，還有番茄醬、辣醬等各種調料也會給你帶來不少的額外熱量。其實，大米本身的脂肪只有0.2%，可在做成炒飯之後，脂肪含量就升高至6%-8%。另外，很多人時常不知不覺就吃完了整整一大盤炒飯，那隻會讓你因熱量過剩而引起發胖。 酥餅  1個（約130克）≈468大卡 像是酥餅等這類名字中帶著“酥”字的食物，為了讓食物變得酥脆可口，在製作過程中往往會添加起酥油。起酥油是一種常用於甜品中的食品添加劑，雖能增加口感，但也不可避免有反式脂肪的存在，它不僅難以被人體代謝且更容易導致肥胖，還會增加人們罹患心血管疾病、糖尿病等病症的風險。諸如“植物奶油”、“麥淇淋”等常出現在這類食物中的原料，都含有反式脂肪酸。 油條  1根（約70克）≈272大卡 油條，作為傳統中式早餐中的常客主食，需要用大量的油炸製完成，脂肪含量大大提升。根據《中國食物成分錶》中的數據顯示，油條脂肪含量高達17.6%。另外，油條在經過高溫油炸後，營養被破壞了不說，還可能因過量添加明礬而出現鋁超標的現象，對健康非常不利。 蔥油餅  1個（約160克）≈415大卡 蔥油餅在製作時，麵團並未經過發酵，為了保證口感與質地，都會在面中包入過多的油，再加上還需要加入大量的油來煎製，脂肪含量高達23%之多，吃多了容易因油脂攝入過量而導致肥胖。 烤冷面  1份（約180克）≈381大卡 烤冷面的主要原料是澱粉和油脂，為了保證食物的口感與色澤，需要在烹飪時加入更多的油，製作完成以後再刷上厚厚的醬料。而這些醬料一般以芝麻和花生為主，都是含油量非常高的，一次吃下這麼多油脂，攝入的熱量自然也不會低。 除了避開這些含油量較高的主食之外，如果你對吃主食抱有如下這些錯誤的想法，照樣會讓肥肉長不停哦！ 主食熱量高，吃了容易發胖 很多胖友都認為主食會讓人發胖的原因是因為其熱量高，卻不知長肉主要是因為吃了過多的主食，導致一天的攝入熱量＞消耗熱量，或者是忽略了主食的烹飪方式，喜歡油炸、煎烤等，那即便你吃的是健康的粗糧，同樣會導致攝入能量過剩，讓脂肪在身體裡堆積，引起肥胖。 主食僅提供飽腹感，但沒什麼營養 在大多數人眼裡，主食作為碳水化合物的主要來源，只是為人體提供能量、帶來飽腹感的。但其實，它們還可以帶來很多人體必需的營養素。比如玉米、蕎麥等粗糧中都含有相當豐富的膳食纖維，麩皮更是“纖維冠軍”，每100克里面就有超過30克膳食纖維。此外，小米、糙米、紅薯等食物中的B族維生素也十分豐富，B族維生素可抑制脂肪合成、促進脂肪燃燒，是減肥不可或缺的營養素。 只吃粗糧比較健康 粗糧，作為減肥期間的主食首選，不僅飽腹感強，還可為身體補充膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、吸附腸道內的油脂和廢物。但如果主食只吃粗糧，容易使腸胃無法適應，加重消化負擔，造成反酸、脹氣等不適情況。如果長期過量食用，粗糧中大量的植酸和膳食纖維，會結合形成沉澱，阻礙人體對鈣、鐵等礦物質的吸收。因此，建議主食還是以粗細搭配的方式為佳。 晚餐最好不要吃主食 減肥界一直流傳著這樣的“減肥妙招”：晚飯不吃主食可以瘦。但晚餐不吃主食不但減不了肥，反而可能會讓你丟了健康！若人體碳水化合物供應不足，會轉而通過消耗蛋白質來供能，這樣只會使你的肌肉量減少，基礎代謝也因此下降，反而讓你更容易長胖。另外，若是一味以蔬菜、水果等食物來替代主食，會使營養攝入不全面，甚至可能導致營養不良。 解開了對主食的誤會，還要奉上 3 個小技巧，讓你在減肥期間放心吃主食，不用擔心它會給你帶來反作用啦~ 主食這樣吃，減肥更奏效 主食最好粗細搭配 目前多數國人的主食絕大部分還是精白米麵，可米麵加工過細會損失大量營養，特別是膳食纖維、B族維生素等對減肥十分關鍵的營養素。根據《中國居民膳食指南》建議，一般人群每天應攝入谷薯類食物250-400克，其中全穀物和雜豆類50-150克，薯類50-100克為佳。記得在日常飲食中選擇燕麥、藜麥、紅薯、玉米等粗糧來代替部分的米飯、麵條，做到粗細搭配才能讓減肥更輕鬆哦。 注重烹飪和搭配方式 即使加入了健康的粗糧，主食也要注意烹飪方式，類似油炸、煎製等方式，存在油脂過多的問題，既不健康也會增加變胖的風險。除此之外，切忌以麵條、麵包等單一食物就草草解決一頓飯，應該注意食物的搭配，確保每餐中有魚肉、蝦肉、蛋等蛋白質含量豐富的食物，以及富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養的新鮮蔬果，才能保證營養攝入均衡。 選低升糖指數的主食 精製主食屬於高升糖指數食物，吃完會使血糖驟升驟降，沒多久你就會感到飢餓，又想吃其它食物，導致熱量過剩。加上血糖驟升還會促使胰島素大量分泌，也就更容易造成脂肪堆積。所以，減肥期間建議主食多以升糖指數較低的為主，可以選擇減少部分米飯，加入玉米、紫薯、燕麥等。 想減肥就遠離那些讓你不斷長肉的高熱量主食吧。 記住這些小技巧，主食才能吃得健康又不怕胖。 |
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最後更新：2024-11-22
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