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關於吃的 10 大禁忌，千萬要注意！瀏覽：4736
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這裡我們為大家總結了 10 個飲食禁忌，一定要牢記，才能吃得安心，吃得健康！ 發霉的食物，沒發霉的地方也不能吃 我們看到的「發霉」，是黴菌菌絲完全發展成型的部分，而附近那些還沒「長毛」的地方，其實也已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。 此外，黴菌產生的毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地，含水量，霉變的嚴重程度有關。 所以發霉的食物，沒有發霉的地方可能已經被菌絲和毒素污染，無法眼睛辨別。最好的辦法就是盡快扔掉！  腎功能不全的人，不能吃楊桃 楊桃中有一種毒性成分叫楊桃毒素（caramboxin），它的分子結構像神經遞質，可產生神經毒性，嚴重可致死。 正常人腎臟的代謝功能良好，可以把這種水溶性的物質排入尿中，所以沒有問題，但是患有某些腎病的人無法將這種毒素及時排除，就會導致中毒。 中毒者易出現打嗝，噁心，嘔吐，肢體麻木，意識障礙甚至癲癇和昏迷等症狀。楊桃雖美味，但腎不好的人還是別吃了。  一歲以內小孩，不能吃蜂蜜 蜂蜜中可能含有肉毒桿菌芽孢，會對寶寶造成致命威脅。 1 歲以下的寶寶，腸道菌落群還不成熟，肉毒梭菌芽孢在嬰幼兒腸道中繁殖並產生肉毒毒素的風險較大，可能導致孩子出現神經痙攣或麻痺等中毒症狀。 而且肉毒桿菌芽孢耐熱性較好，加熱也很難將其破壞。 很多魚類的膽有毒，不能吃 我們日常吃的許多魚類的魚膽都有毒，例如「青草鰱鳙」四大家魚，還有鯽魚，團頭魴（武昌魚），翹嘴鲌等。 這些魚中含有「鯉醇硫酸鹽」，不管生吃，熟吃還是泡酒，都很難去除。對於成年人來說，可能只要幾克膽汁，就會導致中毒。 初期症狀類似吃壞肚子，然後逐漸出現肝腎受損，衰竭，以及腦水腫，心肌損傷等嚴重症狀，最終導致死亡。 千萬不要相信各種偏方中作為的「魚膽能清熱解毒，清肝明目」，真吃出了問題，後悔都來不及！ 生的肉蛋水產，孕期不能吃 沒有經過高溫煮熟，各種生的魚蛋奶等產品會增加李斯特菌，沙門氏菌等致命病菌及寄生蟲的感染風險，甚至可能導致流產，早產等問題。 準媽媽和家人一定要確保食物徹底煮熟： 1、煮熟的肉切開時不應帶血，肉汁顏色不應該呈紅色； 2、蛋黃要完全凝固； 3、湯類食物必須煮沸並維持至少1分鐘才可以食用； 4、豬牛羊雞鴨魚都要徹底煮熟。 即便平時很愛吃半生不熟的牛排或生魚片，懷孕期間也要忍一下，等這一年過去了，這些美食還是你的。  糖尿病患者，不要空腹飲酒 糖尿病患者的血糖控制能力較差，空腹飲酒容易造成低血糖，有致命危險。 空腹飲酒，酒精會很快被吸收進入血液，刺激胰島 β 細胞分泌大量胰島素，使血糖下降。酒精進入肝臟後，會抑製糖原異生，還會抑製糖原分解，導致體內有限的肝醣原儲備被完全耗竭，從而發生低血糖。 低血糖會導致面色蒼白，乏力，心跳加速，出汗，甚至昏迷。若救治不及時，很可能導致不可逆的中樞神經系統損傷，因腦水腫，顱內壓增高而死亡。 服用頭孢類藥物，不能飲酒 頭孢類抗生素會和酒精發生「雙硫崙樣反應」，出現面部潮紅，頭暈，頭痛，噁心嘔吐等症狀，嚴重時有生命危險。 特別是年紀大的，有高血壓，心髒病，或對酒精過敏的人，症狀可能會更猛烈。 需要注意的不僅有酒，還有所有含有酒精的飲料，藥物，食物，外用酊劑都要小心，例如：用酒精擦浴，酒心巧克力，藿香正氣水，否則真的就是「頭孢配酒，說走就走」了。 沒煮熟的豆漿，不能喝 沒熟透的豆漿含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能會有頭暈、肚子痛、噁心嘔吐等等糟糕的體驗。 如果用豆漿機自製豆漿，因為可以設定程序溫度，一般不用擔心； 但如果是自己用鍋煮豆漿，要特別注意豆漿要煮沸到沒有豆腥味後才能喝。 特別需要提醒大家的是，豆漿在煮到 80 ℃ 時，因為泡沫上浮，會出現「假沸」現象，此時並沒有煮熟，應該再煮幾分鐘。 服用他汀類降脂藥、硝苯地平降壓藥，不能吃西柚 西柚中的一些成分，會影響藥物在人體內的代謝過程，從而改變藥效。 例如用西柚汁送服降膽固醇的他汀（statin）類藥物，會影響這類藥物在血液中的濃度，以及正常的藥物代謝，從而影響藥效，甚至可能會造成患者肝腎損傷。 在服用他汀類藥物（如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片）以及部分降血壓類藥物（如硝苯地平）的時候，最好不要吃西柚或西柚汁。 發苦的絲瓜、瓠子，不能吃 瓠子，絲瓜，葫蘆等蔬菜屬於葫蘆科（Cucurbitaceae）植物，在特殊條件下可能會產生一類發苦的有毒物質：葫蘆素（cucurbitacin）。 目前已知的葫蘆素有 20 多種，毒性有強有弱，其中葫蘆素 C、D、E、I 均有致死的案例。在各種葫蘆素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫蘆素 D。 有很多文獻研究和新聞，都曾報導過吃苦絲瓜、苦瓠子而中毒的案例。 |
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最後更新：2024-11-23
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