57萬人的研究分析：吃辣椒不僅長壽，還能 ...

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在即將召開的2020 年美國心髒病學學會科學會議上，來自克利夫蘭診所的科學家們提交的一份報告指出，攝入紅辣椒（chili pepper）的人群或許會更加長壽，而且其死於心血管疾病或癌症的風險也會大大降低。

此前研究結果表明，攝入紅辣椒會產生抗炎、抗氧化、抗癌和血糖調節的效應，這或許得益於辣椒素（capsaicin）的幫助。當人們吃辣椒時，辣椒素會賦予機體從溫和到強烈的辣味特性。

為了分析攝入紅辣椒對人群全因死亡率和心血管疾病死亡率的影響效應，研究人員對來自5大全球健康數據庫中4729項研究進行了篩選分析。最終分析囊括了四項大型研究，其中涵蓋參與者機體健康狀況和對紅辣椒攝入的數據信息等。

研究人員對來自美國、意大利、中國和伊朗四個國家中超過57萬名參與者的健康和飲食記錄進行分析，並比較攝入紅辣椒的人群、很少或從不攝入紅辣椒的人群的健康結局之間有何差異。相比很少或從不吃紅辣椒的人群而言，研究結果發現，吃紅辣椒的人群：

1）心血管疾病死亡率相對降低26%；

2）癌症死亡率相對降低23%；

3）全因死亡率相對降低25%。

醫學博士Bo Xu 表示，"我們很驚訝地發現，在此前發表的研究中，常攝入紅辣椒竟然與人群全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率降低直接相關，或許這就強調了飲食因素在機體健康中扮演著非常重要的角色。”

目前，並不能準確地說，攝入更多紅辣椒能夠幫助延長壽命並降低死亡風險，尤其是心血管疾病或癌症。後期還需要研究人員進行更深入的研究，尤其是進行隨機對照試驗來證實此前的研究發現。

研究者指出，關於此類研究存在一些局限性，包括非常有限的特定健康數據、還有其它影響研究結果的因素等。人們所攝入的紅辣椒的水平和類型也有所不同，很難得出確切的結論——即人們攝入紅辣椒的多少、攝入的頻率以及攝入的類型與機體的健康益處是否直接相關。目前研究人員正在繼續分析這些研究數據，他們希望能夠盡快發表相關的研究報告。

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最後更新：2024-11-22
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