豆腐能減肥 對女性有益

豆腐能減肥 對女性有益

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豆腐是理想的減肥食材,韓國知名女演員宋慧喬曾分享她晚餐只吃豆腐成功瘦身,日本「減肥女王」藤井香江也曾靠月經前吃豆腐,7 天內瘦 5 公斤。但營養師提醒,豆腐減肥有講究,如果單吃豆腐,小心復胖或變成「泡芙人」。



豆腐,為女性「量身打造」的食物

豆腐是很好的營養來源之一,不僅含優良植物性蛋白質,適合素食者食用,還含有鉀、鎂及大豆異黃酮等營養,對女性有益。

營養師指出,大豆異黃酮是植物性雌激素,類似人體雌激素,可疏緩女性更年期症狀,並預防骨質疏鬆、降低膽固醇及減少心血管疾病。

豆腐中的鉀有利於人體代謝水分,鎂可安定神經、穩定情緒並促進人體吸收鈣質。女性在生理期來之前,因荷爾蒙變化不穩定,情緒容易焦慮,身體水腫。因此有經痛困擾、經前症候群的女性,可吃豆腐或喝溫豆漿疏解症狀。但最好不加精緻糖,品嚐原味就好。

除此之外,豆腐熱量低、還可增加飽足感,是理想的減肥食物。



豆腐減肥的最佳吃法

然而,有些人為了減肥,一餐只吃豆腐充飢,營養師認為這種做法不可取。

被稱為「減肥女王」的日本作家藤井香江,曾有一段時間在生理期前單吃豆腐,一星期內瘦下 5 公斤。後來她發現,這種飲食方法很容易復胖。陳小薇指出,嚴格來說,這樣的瘦身方法只是「脫水」。

因為在經期前吃豆腐,能讓身體代謝較順暢、有助於排水,但不代表能減肥,因為脂肪細胞不會這麼快被消去。

用豆腐減肥的正確方法,是用對的食物搭配,並注意三餐營養均衡,這樣減肥效果更持久。

另外,也可加入海帶,增加口感豐富度並補充碘;或放入高麗菜等自己喜愛的蔬菜,補充膳食纖維。

豆腐助減肥,但也有人不適合多吃。因豆腐含普林(嘌呤),因此痛風病人吃豆腐要適量;又因豆腐含特殊醣類,會讓腸道細菌發酵產氣,易脹氣的人也要酌量食用。



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最後更新:2022-05-22
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